豆花鱼

作者： Yran燕

背后没有故事，只有口水

用料

• 龙利鱼 2条
• 内酯豆腐 1盒
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 葱花 适量
• 料酒 2勺
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量

豆花鱼的做法步骤

步骤 1

大葱切段，蒜拍碎，龙利鱼切厚片，豆腐切厚片码入碗中备用

步骤 2

龙利鱼加蛋清，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，抓匀腌制10分钟

步骤 3

辅料爆香之后加入豆瓣酱炒出红油，加水，生抽，糖，鸡粉

步骤 4

水烧开之后加入鱼片，因为蛋清的缘故会有浮沫，用漏勺撇去即可

步骤 5

鱼片煮1-2分钟发白之后关火装入豆腐碗中

步骤 6

撒上花椒粉，辣椒粉，葱花香菜

步骤 7

浇上热油即可

步骤 8

开吃！

豆花鱼的小贴士

内脂豆腐是可以直接吃的，打开即食，不需要二次烹饪哦～

菜谱创建时间：2019-03-21 19:02:19