油亮爽嫩清甜的白焯虾

作者： 美味家中享

在家白焯虾能像饭馆做的一样好吃吗？当然可以！

用料

• 虾 15只
• 料酒 1匙
• 花生油 1匙
• 薑 2小块
• 小葱 1根
• 盐 2勺
• 白砂糖 1勺

油亮爽嫩清甜的白焯虾的做法步骤

步骤 1

家里锅小，火力也不够猛，6-7两的虾正合适。(再多可能就会差点儿)

步骤 2

小半锅水，加料酒1匙，花生油1匙，盐2勺，糖1勺，薑2块拍开，小葱几段，烧开。

步骤 3

水烧开后，倒入虾，盖上锅盖。

步骤 4

约20-30秒后，虾变成红色。熄火，起锅。

步骤 5

装碟！就这么简单！

油亮爽嫩清甜的白焯虾的小贴士

在开水中快速煮熟是肉质爽嫩的关键。如果超过30秒，肉质会变老，口感软。 一众配料，作用是去腥、提鲜、入味。

菜谱创建时间：2019-03-20 22:52:10