消灭大把菠菜、让孩子们爱上菠菜💗💗方法一二三四五

作者： shareenjoy

我们家经常在Costco买一大袋的baby spinach 我们尝试了拌🥗、熟炒、煎蛋饼，上周又跟姐妹学了花卷的做法，一想做菠菜花卷吧！又找到一个消灭菠菜的方法😋 还有菠菜厚蛋烧、菠菜面包 新方法五，菠菜面（很特殊的做法，见后） 希望在这个方子里，一起寻找消灭菠菜的创意方法！

用料

• 菠菜 n把
• 面粉 若干
• 鸡蛋 有时会用
• 创意 很多
• 爱心🧡 更多

消灭大把菠菜、让孩子们爱上菠菜💗💗方法一二三四五的做法步骤

步骤 1

这就是我们家常买的菠菜，2.5lb一袋

步骤 2

方法一～菠菜蛋饼： ✨costco买的嫩叶菠菜放在盆里，拿✂️剪碎，碎的程度看你想吃多细的（这样✂️的方式比切起来效率高很多） ✨加入平时做pancake的面粉/普通面粉（1杯+1 tbsp炸粉）/普通面粉（什么面粉没关系）、鸡蛋、牛奶/水（比例大概一小盆菠菜，2个🥚、1cup面粉） ✨用盐、黑胡椒粉调味 ✨像平时煎饼一样，煎（小至中火）

步骤 3

描述见上

步骤 4

描述见上

步骤 5

方法二～菠菜花卷 ✨面仍像平常发酵，发酵越完全越好 ✨面擀成长方形，撒盐、五香粉/花椒粉、油、葱花 ✨一大一小叠在一起，筷子按一道，抻长、卷2圈，一按，固定下来 ✨二次发酵后，冷水上锅蒸20mins

步骤 6

份量记录📝如下： 面粉1150-1200g， 菠菜汁（菠菜加水mixer打碎后总量）680g， 酵母8g（放少了，因为后来没想到面粉用那么多；不过也正因为这样发酵没过度）， 糖15g 二次发酵2次 一共做了20个花卷

步骤 7

方法三：菠菜厚蛋烧 ✨一捧菠菜切碎或剪碎+3个鸡蛋+1/2鸡蛋液体积的水或鸡汤或牛奶、加一点点盐调味 ✨用煎锅，涂一点点油，中小火将蛋菜叶一层层倒入、卷成一层层即可

步骤 8

方法四：菠菜面包

步骤 9

菠菜豆沙面包份量📝： 烫过的菠菜叶+温水共520g （鲜菠菜叶称约240g） 低筋面粉833g（家里没有高筋面粉了，害死人😢） 酵母4g 糖15g 盐1g 黄油约40g 豆沙3/5袋 按照平常做面包步骤 最后出来小面团6个，做成一排🍞和2个小圆面包 烤箱375F 40-45mins

步骤 10

描述见上

步骤 11

新方法五～菠菜面： 如上述包装的嫩菠菜叶+面粉放入blendrr里面，不用加水，可适当加些盐（使面条更筋道） 只有菠菜叶+面粉，搅成面团！成了！ 然后面条机子压成面条即可！

步骤 12

然后面条机子压成面条即可！

菜谱创建时间：2019-03-13 10:09:34