无鸡蛋吐司

作者： 曹贝贝_dmz5

记录此面粉水不要太多！500粉*0.6就=300的水

用料

• 水 300克
• 面包粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 50克
• 奶粉 50克
• 盐 3克
• 黄油 55克

无鸡蛋吐司的做法步骤

步骤 1

按照材料顺序放入（盐和黄油除外）面包机ACA快速和面，成团后加入盐，13分钟左右加入黄油！和面的同时看到桶壁有黄油（或粉）可以用刮刀刮一刮、结束后取出，放入不锈钢盆，盖保鲜膜，开始一次发酵（目前家里室温20度的，可以不用面包机发酵）

步骤 2

等分面团，自己需要多少克数放入吐司盒！滚圆松弛20分钟（因为没及时拍图，这种步骤利用以前的图）

步骤 3

再排气松弛15分钟（因为没及时拍图，这种步骤利用以前的图）

步骤 4

再次整形放入吐司盒（因为没及时拍图，这种步骤利用以前的图）本次面团大吐司盒（200+215+200）小吐司盒（150+158）

步骤 5

二发（烤箱预热38度放入）1小时后取出，刷蛋液，同时烤箱开始上官150度，下管170度（烤箱里面温度计显示170度）再放入二发后的吐司，烤35-40分钟不到一点，不要超过40分钟

步骤 6

入烤箱后，一会还会再次爬高，烤了30分钟后可以加高锡纸！

步骤 7

香喷喷的出炉！等待第二天切片

步骤 8

软软绵绵不失水分

菜谱创建时间：2019-03-10 13:51:41