海参肉馄饨

作者： Michelle米歇尔

海参肉馄饨，广东叫“云吞” 给家里爱吃汤汤水水早餐的功臣 因为养家全靠他呀😉😂 在广东，早餐除了粥、粉、面 就是馄饨了 最近汤面吃腻了 年前发了一些海参备用 平时做汤面一人一个海参直接加进汤里 简单又省事 提高免疫力的同时又可以美容养颜😄 今天把海参掺在肉馅里包馄饨 第二天的早餐就有着落了✌✌✌ 话说家庭主妇也不是好当滴 每天最短路的时候就是走进菜市场 转了一圈又一圈 不知道该买什么菜啊啊啊😬 每次起码转个两三圈😂 脑袋的思路才慢慢清晰 这时候的我恨不得自己各大菜系样样精通🤔 每天买菜嗖嗖嗖 做饭速度嗖嗖嗖 简单的像个“一”一样✌✌✌ 那应该是个什么状态🤔🤔🤔 嗝… 那不就是电影里的厨神嘛😳😳😳 哈哈哈… 自己把自己给逗笑了…😂😂😂 言归正传 上菜谱啦😄

用料

• 猪肉馅（9分瘦1分肥） 约500克
• 海参 3只
• 馄饨皮 适量
• 姜 2片（很薄的片）
• 葱 约15公分长的一段
• #调味料：
• 花生油 约10克左右
• 生抽 2勺
• 王守义十三香 1小勺
• 糖 约3克
• 盐 约5克
• 白芝麻（熟的） 少许

海参肉馄饨的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁好肉馅，尽量剁细一点 我喜欢自己徒手剁肉馅 绞肉机绞出来的肉馅太过去细腻 如果你喜欢那种口感就OK👌

步骤 2

海参提前泡发好，冷冻保存 每次吃前用水浸泡化软 再切碎备用

步骤 3

大葱、姜切碎，与海参一同加入肉馅里 加入调味料：油、生抽、王守义十三香、糖、盐、快速搅拌均匀。 习惯了加鸡精的亲 这时候可以加少许的鸡精调味

步骤 4

最后加入炒熟的白芝麻 往一个方向快速搅匀

步骤 5

馄饨的肉馅就准备好了 晕咯，一直打错字，馄饨打成混沌😂

步骤 6

馄饨皮是买现成的 看视频现学的包元宝混沌 第一次颜值略差 方法很简单 很容易上手 还不会包元宝馄饨的亲自行搜索视频 包你一学就会 如果看了视频都不会 那我只能说你太厉害了 哈哈哈～😄

步骤 7

婆婆说我包的馄饨像饺子 馅大又好吃 一口一个肉丸 好过瘾😋

步骤 8

早上起来喉咙有点痛 煮好的混沌忘了拍图 脑袋又开始秀逗了 下次再分享煮熟的大馅馄饨😊

步骤 9

第二餐上图 馄饨跟平时煮水饺一样 水烧开加一小勺盐 盐的作用估计很多人都知道吧 可以让面皮之间不黏连 总之我煮面条、水饺、汤圆都会加点盐 等馄饨都飘起来就差不多熟了

步骤 10

捞一个上来看看 小元宝是不是还挺可爱滴

步骤 11

一兜肉 真正的皮薄馅大

步骤 12

这次煮了肉汤 第二餐馄饨不多了 加了一点面条煮馄饨面 平时煮清汤就可以 别忘了加香葱和香菜哦 如果这两样都不吃 那就略过吧😊

海参肉馄饨的小贴士

新手不建议包太多肉馅，以免撑破皮哦 调味按个人所需调整 每个人的口味不同 调味料提供的克数只能作为参考

菜谱创建时间：2019-03-06 09:33:51