小花版手工馒头系列

作者： 花花糖果屋

小花爱吃馒头，喜欢那种简单纯粹的麦香味，所以经常自己做馒头当早餐。

用料

• 中筋面粉800 克
• 水适量 克
• 酵母10 克
• 白糖100 克

小花版手工馒头系列的做法步骤

步骤 1

面粉，你喜欢的食材准备好，如果手揉，喜欢的芋头，坚果类准备好备用。

步骤 2

面粉揉成光滑面团，做馒头的面团不要揉太软，干干的，不粘手，看图，光滑细腻。

步骤 3

揉好发在温暖的地方发面30分钟，如果天气冷可以增加时间。发面团至俩倍大就可以了，有弹性，按个洞会弹回来。

步骤 4

然后把面团擀成这样一块，长方形的形状，撒上你喜欢的坚果，葡萄干或者南瓜子。从一端卷起，卷成一条棍子的形状，继续滚圆这条棍子，之后用刀切出你喜欢的大下。

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图，造型随你喜欢

步骤 8

之后放入蒸锅进行最后一次发面，大约30分钟，一定要发至俩倍左右，（如果天气冷，请把锅内的水烧至80度关火后才放入整形好的馒头）这样发面比较快。

小花版手工馒头系列的小贴士

如果有什么问题可以问我，喜欢芋头，紫薯这些食材可以切块，面团揉好再揉进去一起发面就可以了。 黑糖馒头的做法，黑糖水要提前熬好冷却。 黑米馒头，黑米粉只能占面粉的百分之15，不要太多，不要发出来吃着像死面一样。颜色特别黑。

菜谱创建时间：2019-03-05 18:50:47