艾馍馍

作者： jacie_16

用料

• 玉米叶/荷叶 若干
• 糯米粉 500克
• 面 100克
• 水 适量（根据面团状态）
• 白砂糖 20克
• 馅儿
• 半肥瘦猪肉
• 笋丁
• 葱白
• 酱油
• 花椒面
• 生姜

艾馍馍的做法步骤

步骤 1

玉米壳清水泡一会儿，用洗碗毛巾擦洗两面，再清水涮洗2次

步骤 2

尖头朝下沥干水

步骤 3

剪掉头尾

步骤 4

趁晾玉米壳的时候准备馅料，半肥瘦煮熟后切丁（注意不要煮太软）

步骤 5

笋切丁

步骤 6

肉丁、笋丁，加入葱白丁、生姜粒、生抽、老抽、花椒粉，小火炒至出油（不希望油多的话，趁热沥出锅底的油）。炒好的馅放置一旁晾凉（猪油凝固）

步骤 7

清洗艾草（没买到艾草，用棉花草代替）

步骤 8

切碎

步骤 9

糯米粉、面粉、菜、糖混在一起，慢慢加水和面，注意面团状态要比较干，用手指挑起马上就断开。

步骤 10

包馅，尽可能多包些馅进去。

步骤 11

玉米壳包好放入蒸格，中火蒸20分钟即可

菜谱创建时间：2019-03-02 20:21:37