第9天的晚上

作者： 你川哥

进行哥本哈根减肥的第九天晚上，食谱又是牛排和生菜。咱们还是来试试不一样的做法，换换口味。 没拍照片，就拿之前做过的酱牛肉的照片对付下吧……

用料

• 牛腱子 500克
• 生菜 150~200克
• 圣女果 3~4个
• 洋葱 小半个
• 香菜 1-2根
• 大葱 1棵
• 蒜 2~3瓣
• 姜 2片
• 花椒 6~8粒
• 大料 1个
• 盐 适量（可以稍微多些）
• 香叶 1片
• 小茴香 2~3克
• 料酒 1~2勺
• 糙米醋 1勺
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒粉 适量

第9天的晚上的做法步骤

步骤 1

预处理：牛腱子肉改刀，大概6~8厘米见方的块为佳；烧开水后，牛肉块下锅焯掉血沫儿，烫个1~2分钟后取出；用冷水冲洗下，洗去上面的血沫。

步骤 2

将花椒、大料、香叶、小茴香、大葱段和姜片等包进一个料包，牛肉放到砂锅或者压力锅中，放入料包，倒入清水后倒入料酒，开始煮牛肉。 高压锅的话大概35~50分钟： 砂锅中的话要先大火烧开后转中小火煮1个半小时（或以上）： 如果是用电压力锅，就用电压力锅上专门的牛肉档位即可。

步骤 3

盐水牛肉煮好后晾凉，切片或手撕成小块/丝都可以。 一次可以多做一些牛肉，煮好好放到冰箱，想吃的时候拿出来方便即食。

步骤 4

取盐水牛肉180~200克，切小片或手撕牛肉丝；生菜切小块，蒜切末，圣女果切半，香菜切小段，洋葱切小块。将牛肉、生菜、圣女果和蒜末拌到一起，加入盐、醋、黑胡椒和橄榄油，翻拌均匀后，盐水牛肉沙拉大功告成。

第9天的晚上的小贴士

牛肉煮出来后，盐卤汁冷凝后也是不错的酱汁。

菜谱创建时间：2019-02-28 20:09:27