手工米线工业版

作者： 大道寺tomoyo

用料

• 大米 60斤
• 精米 28斤
• 筋力源 0.8斤
• 淀粉 12斤
• 食盐 0.7斤

手工米线工业版的做法步骤

步骤 1

1、大米、精米用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。

步骤 2

2、筋力源与淀粉、食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。

步骤 3

3、放入蒸箱蒸熟，绞碎。

步骤 4

4、放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，晾干。

菜谱创建时间：2019-02-27 14:24:38