抹茶红豆盒子

作者： 龙龙龙龙猫

这款抹茶奶油蛋糕真的好吃到爆哭啊！！！ 蛋糕和奶油都减了糖加了抹茶粉 就一点都不甜！ 一点都不腻！ 超级清口！ 甜味来源就是蜜红豆！ 不得不说 真的hin好吃！不腻不甜！ 抹茶的微苦配红豆的微甜配奶油的丝滑 真的绝配！🤣🤣🤣 值得一试哟！ 这个配方3个盒子的量，不是那么深的盒子 蛋糕只需要用到一半

用料

• #抹茶戚风蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 糖 65克
• 低筋面粉 65克
• 热水 75克
• 油 40克
• 抹茶粉 10克
• #抹茶奶油
• 奶油 400克
• 抹茶粉 7克
• 糖 18克
• #装饰
• 蜜红豆 市售
• 抹茶粉 适量

抹茶红豆盒子的做法步骤

步骤 1

抹茶戚风蛋糕： 1.抹茶粉加热水搅拌均匀，静置放凉 2.蛋黄加入油和1中的抹茶汁充分乳化 3.加入低筋面粉搅拌均匀 4.蛋白分三次加入糖打发 5.取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白盆搅拌 6.金盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，抹均匀 7.烤箱提前预热，蛋糕入烤箱上下火170度15-20分钟，具体时间看个人烤箱

步骤 2

抹茶奶油： 奶油加糖加抹茶粉打发

步骤 3

组装： 1.蛋糕切成6份，奶油装裱花袋 2.盒子里放一块蛋糕，撒一点蜜红豆 3.盖一层奶油，再撒一点蜜红豆 4.再盖一层奶油，撒一点蜜红豆 5.筛一点装饰用抹茶粉 完工

抹茶红豆盒子的小贴士

1.我用的蜜红豆是市售的 2.这款的味道因为已经减了糖量，所以蛋糕奶油单吃都不甜的，还有点微苦，但是加入蜜红豆以后，口感就完全不一样了，所以如果没有蜜红豆，蛋糕糖量加5-10g，奶油糖量加10g左右 3.这个是低配版，想更好吃可以在最底下加入抹茶慕斯 4.个人口味和盒子大小限制，我比较喜欢奶油和蛋糕2:1 真的hin好吃！不腻不甜！ 抹茶的微苦配红豆的微甜真的绝配！ 值得一试哟！

菜谱创建时间：2019-02-22 20:12:05