奶香芋泥馅

作者： 复古米米

这个芋泥馅是用黄油炒的，有一股浓郁奶香，非常细腻，热的时候比较软粘，颜色较深，冷了之后会稍稍变硬，颜色也变浅，这时候可以用模具压出各种好看形状，就是芋头糕啦 加紫薯粉是为了颜色好看，可以不加

用料

• 荔浦芋头 800g
• 黄油 50g
• 白砂糖 50g
• 水饴 30g
• 紫薯粉 1.5g

奶香芋泥馅的做法步骤

步骤 1

芋头切块加水煮熟

步骤 2

用料理机打成泥倒入不粘锅中

步骤 3

加入白砂糖、黄油、水饴、还有一点点紫薯粉

步骤 4

中小火炒干大部分水分，比较浓稠的状态就好啦

步骤 5

这个馅儿热的时候颜色比较深，且很软，有还有一点流动性

步骤 6

放凉以后颜色会变浅，手感也变得比较硬，和橡皮泥差不多，所以就可以用模具压出形状

菜谱创建时间：2019-02-18 16:28:54