软软糯糯的香辣鸡爪煲

作者： 丑八怪要做菜

用料

• 鸡爪 8只
• 鲜虾 几只
• 油麦菜 一把
• 大土豆 1个
• 香菇 几朵
• 青辣椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 几个
• 小葱 2个
• 香菜 多多益善
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 一大勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 油 3勺
• 盐 适量

软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净切开，我是把一个鸡爪切成了三份。切好的鸡爪凉水入锅，盖上锅盖煮开后撇开浮沫。再煮8-10分钟后捞出备用。我是煮了很久，因为想让鸡爪更软烂一点。

步骤 2

等鸡爪煮好的时候准备好其他材料:蒜切两半，葱切成葱花，香菜切碎，洋葱切宽一点的丝，油麦菜洗好切两半，土豆削皮后切成块。

步骤 3

虾处理好，先把虾小火煎出虾油备用。

步骤 4

放入花椒一小撮，小火爆香后捞出扔掉，喜欢吃花椒的可以不扔。再放入蒜和洋葱爆香，然后加一大勺豆瓣酱翻炒。

步骤 5

炒出红油后放入土豆块，香菇炒几下，再放进煮好的鸡爪们，在豆瓣酱炒糊(？？？)之前加入热水开大火盖锅盖开始煮。煮开后调小点火，再煮一会。

步骤 6

放入油麦菜和虾后大火收汁，让虾沾上汤汁。放入一半的葱花和香菜翻炒几下出锅啦。

步骤 7

调整下摆盘，拍拍照片就可以开始吃喽

菜谱创建时间：2019-02-16 16:50:41