【鲜肉福袋】

作者： 日食记

【鲜肉福袋】，既漂亮又好吃，满满的肉馅，咬一口会迸出肉汁。你们只要吃一口，肯定就不会再生我的气了吧？ 这次的鲜肉福袋，相比之前做过的八宝福袋更简单，馅料也更有满足感！味付油扬豆皮对半切就是天然的袋子，塞满肉馅，再用笋丝打结，就成了可爱的小麻袋。丢高汤里煮，圆鼓鼓的福袋吸饱了汤汁。

用料

• 猪肉馅 200g
• 生姜 一头
• 大葱碎 1大勺
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 香油 1小勺
• 味付油扬豆皮 3块
• 高汤 适量
• 玉米 适量
• 青豆 适量
• 胡萝卜花 适量
• 糖 3勺
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 水淀粉 少许

【鲜肉福袋】的做法步骤

步骤 1

200g猪肉馅加入1勺生姜末、1大勺大葱碎、1小勺盐、1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺香油，搅拌均匀备用。

步骤 2

煮一锅清水烧开后，3块味付油扬豆皮（方形油豆腐）放入锅中焯水30秒，捞出后吸干多余的水份。 *注：焯水可去豆腥和油味，动作要轻，以防止豆皮破裂。

步骤 3

味付油扬豆皮（方形油豆腐）从中间一切为二。

步骤 4

将肉馅塞入，填满豆皮内袋的一半，用生笋丝扎口，重复该步骤再做5个。

步骤 5

锅中加入适量高汤煮沸，下福袋煮10分钟至浮起，捞出后摆入盘中。

步骤 6

接着倒入适量玉米、青豆和胡萝卜花，焯熟后捞出摆在福袋四周。

步骤 7

取适量清水，加入3勺糖、少许盐、1勺老抽后小火煮开，加入2勺醋和水淀粉，慢慢搅拌煮开至略微黏稠，将汁水淋在福袋上。

步骤 8

鲜肉福袋完成！

菜谱创建时间：2019-02-15 11:53:26