【脆皮炸鲜奶】的做法

【脆皮炸鲜奶】

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作者: 日食记
日食记

用料  

做法步骤

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  • 250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖(可按口味调整)、少许炼乳(不加也可)。拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。

  • 找一个矩形容器,涂一层油。倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。(冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹,下图为冷却前的样子)

  • 奶糕切条,滚一圈低筋面粉。(我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液,滚了一圈面包糠,也可以省略蛋液和面包糠。)

  • 油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄。

  • 【炸鲜奶】完成!

菜谱创建时间:2016-02-26 13:40:59
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