酱香红烧猪蹄

作者： 我最爱甜食

如果你说你不喜欢吃猪蹄，我打你！😤 感觉猪蹄那软糯香浓入口即化的感觉真是人生一大幸事！ 做法超简单，可以说是快手菜系列，家里来客人，年夜饭秀场你都可以好好露一手！

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 1个
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 盐 克
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 葱 根
• 十三香 勺

酱香红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄两只剁成块，放入大锅内加清水煮沸

步骤 2

煮沸后将猪蹄捞出冲洗干净，控干水份

步骤 3

姜切片，八角桂皮干辣椒备好

步骤 4

炒锅内油烧热，入姜片、八角桂皮干辣椒爆香后倒入猪脚，烹入料酒翻炒

步骤 5

翻炒至有些出油的感觉时倒入老抽，继续翻炒（我家爱吃酱油，所以老抽加得比较多，毕竟是红烧菜，上色重点儿）

步骤 6

倒入热水没过猪脚，加盐，十三香，辣酱，冰糖几颗，煮沸后倒入高压锅内，大火五六分钟后转中小火15分钟（注意使用高压锅千万不要烧干了）

步骤 7

出锅撒入葱花

步骤 8

浓香扑鼻！肉骨分离！入口即化的感觉

步骤 9

咸香微辣，满满的胶原蛋白！剩余的猪脚汤煮点面条拌在里面超好！

菜谱创建时间：2019-01-20 23:14:37