面包机版黑芝麻豆沙餐包

作者： 俪玮

面包方子里的常见词：延展、手套膜，在这里不纠结不关注啦，交给我的面包机君。成品一样松软，口感一级棒。

用料

• 金像牌高筋面粉 250克
• 黑芝麻粉 20克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1只
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 180克

面包机版黑芝麻豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

面包材料准备好，往面包桶里加入牛奶160克，鸡蛋液25克，预留一半刷面包表面烤色。盐2克，糖35克对角放入桶中。

步骤 2

加入金像牌面包粉250克，黑芝麻粉20克。酵母3克埋入面粉中。

步骤 3

启动和面程序开始揉面。我的面包机和面程序一次18分钟

步骤 4

放入软化的黄油，继续一个揉面程序。

步骤 5

面包桶中取出面团，揉圆，覆保鲜膜放温暖湿润处进行一发。

步骤 6

一发至面团2-2.5倍大小，取出面团揉面排气。

步骤 7

将揉好的面团分割成9分，每份55克左右，静置15分钟，记得覆保鲜膜保持面团湿润。

步骤 8

静置好的面团压扁，包入20克豆沙馅，捏紧，收口，滚圆。烤盘铺硅油纸，面团收口朝下放入烤盘中，进行二发。

步骤 9

二发至面团1倍大小，刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。

步骤 10

出炉。逢黑必补，黑芝麻属于一类性平味甘的药食同源中药材，能补益肝肾、养血益精和润肠通便。融入到餐包中，不仅可以帮我们补益身体，更能增加香气，使餐包更有风味。

步骤 11

出炉。一个餐包，一杯牛奶，一本书，一个周末的美好下午。

面包机版黑芝麻豆沙餐包的小贴士

1.家中没有红豆沙，或者只想做个朴素的餐包，就忽略步骤8，直接团圆面团，进行二发。

菜谱创建时间：2019-01-17 08:27:30