快手懒人版番茄炒包菜（圆白菜）

作者： 朵啦咪发

本人比较喜欢圆白菜清爽的口感和浓浓的番茄香，也喜欢蒜香味，在这种情况下，这道菜就“诞生”，哇咔咔

用料

• 圆白菜 半个
• 西红柿 1个
• 盐 两小勺（适量）
• 大蒜 4瓣（适量）
• 花椒 适量
• 植物油 适量（玉米油，花生油什么的都可以）

快手懒人版番茄炒包菜（圆白菜）的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块，是为了方便炒的时候更容易炒化了

步骤 2

大蒜切沫，这个没啥技术含量。不过可以告诉大家一个我自己切末的小技巧，切末时刀尖别离开案板，只是刀把那头离开案板，这样切末不会溅的到处都是。

步骤 3

圆白菜切丝，不用太细，半厘米左右的宽度就行

步骤 4

锅烧干后倒入适量植物油，锅烧干后再倒入油，以免油热后飞溅

步骤 5

油八成左右热时加入适量花椒，炸出香味（闻到花椒香）

步骤 6

花椒炸出香味后放入西红柿块，这个过程会少许溅油哦，怕溅油的小伙伴可以一手拿炒菜铲子，一手拿锅盖放在锅上方15cm左右的地方以防油溅到身上，不影响炒菜就好。

步骤 7

西红柿炒到软烂，并且油中出现西红柿的颜色时加入圆白菜

步骤 8

加入圆白菜后翻炒使圆白菜均匀沾染上西红柿的颜色后，加入适量盐

步骤 9

看圆白菜翻炒变色后，加入切好的蒜末，翻炒两下就关火，盛盘

步骤 10

这样喷香美味的番茄炒圆白菜就做好了。

快手懒人版番茄炒包菜（圆白菜）的小贴士

1.如果不知道油热到多少算八成热，就看到油热到冒点烟的时候放花椒。 2.圆白菜不宜长时间翻炒，看到变色就差不多了，这时口感是脆的，带点回甜，炒时间长了会变软了，影响口感，我个人比较喜欢吃脆的，如果家里有老人小孩的，可以炒的软些好消化 3.蒜末翻炒两下就要关火出锅了，时间长了就失去蒜香味了 方法挺简单的，材料也是很普通的，只不过我步骤写的有些啰嗦，主要是想给那些没做过菜的友友们说的详细点，在详细点，希望你们一次成功哈。各路大神们不喜勿喷啊。

菜谱创建时间：2019-01-17 02:35:24