牛大力鹿筋汤

作者： 别克牛轧糖

广东人对汤水最为讲究，人们相信通过不同的汤水，可以给身体提供不同的营养、达到调理、养生的目的。我这个土著的老广是宁可无菜不可无汤。与大家分享的这款牛大力汤鹿筋汤，鹿筋具有壮肾阳、补筋骨的功效，与牛大力同入汤，温而不燥。

用料

• 牛大力 约250克
• 鹿筋 若干
• 猪肋排 1条
• 姜片 4-5片
• 红枣 5粒
• 米酒 几滴
• 盐 （根据个人口味在喝前加入）

牛大力鹿筋汤的做法步骤

步骤 1

鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴几滴白米酒，汆水。洗干净备用。

步骤 2

牛大力洗干净后，放入无油无水的热锅中翻炒。这样能避免植物性东西引起的寒凉。

步骤 3

牛大力翻炒后，用清水洗干净备用。

步骤 4

煮肋排汆汆水后，洗干净备用。

步骤 5

把牛大力、猪肋排、鹿筋、姜片放入汤锅中开始用武火煲约40分钟，然后转文火1小时左右。

步骤 6

加入红枣，武火煲15分钟。

步骤 7

根据个人口味加盐 一起来慢慢品尝这碗靓汤吧!

菜谱创建时间：2019-01-14 14:16:59