家常红烧肉（肥而不腻）

作者： 糖干爹

做美食就像考试一样，直到入嘴的那一刻才能真正知道咸淡软硬是否合适！

用料

• 五花肉 500克
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 糖 200克
• 料酒 3勺
• 八角 3个
• 盐 30克
• 冰糖 10克
• 香叶 3片
• 小茴香 10克
• 生抽 1勺
• 大蒜 6瓣
• 白胡椒粉 适量

家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用。

步骤 2

加入料酒葱姜蒜白胡椒粉腌制10分钟。

步骤 3

淋水。

步骤 4

煎至金黄色出油。

步骤 5

五花肉切成适中的小块，凉锅煎肉至金黄捞出备用。 凉油放糖小伙上糖色，然后将准备的料调制汤汁倒入锅内，大火烧开后改小火，待五花肉软后加适量盐大火收汁即完成。

家常红烧肉（肥而不腻）的小贴士

收汁粘稠后关火入盘，加水要热水奥！

菜谱创建时间：2019-01-13 18:10:40