西湖醋鱼

作者： 土豆妈妈馍馍

用料

• 鲈鱼 约300g
• 葱 1根，切段
• 玉米淀粉 2茶匙
• 水 2汤匙
• 姜 10克，去皮
• 生抽 60克
• 老抽 15克
• 糖 70克
• 料酒 25克
• 鸡高汤 350克
• 醋 30克
• 麻油 1茶匙

西湖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从腹部往背部劈开，表皮斜开两刀

步骤 2

鱼放盘中，撒上葱段，包上保鲜膜

步骤 3

姜放入主锅，3秒/速度6打碎

步骤 4

加入生抽、老抽、糖、料酒和鸡高汤，5分/V/小勺烹煮

步骤 5

架上蒸锅，10分/V/速度1蒸煮

步骤 6

取下蒸锅，主锅加醋，2分/V/速度1烹煮

步骤 7

将玉米淀粉和水混合，1分/V/速度1烹煮，移除量杯将芡汁和麻油慢慢倒入

步骤 8

将主锅酱汁浇在鱼上，趁热享用

菜谱创建时间：2019-01-13 15:55:09