烤羊肉串

作者： yunyun赟赟

库尔勒出差扛回来一根羊腿，炒了两次，总觉得也算好吃，但差点意思。今天解冻了一坨，本想再炒一回，看到同事朋友圈里发了自己烤的羊肉串，于是立刻去她家借了签签，回家开烤。某人说今天幸福感爆棚了，太好吃了。

用料

• 羊腿肉
• 油
• 孜然粉
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 蛋清
• 番茄酱
• 黑胡椒粉
• 王致和烧烤粉
• 生粉

烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，擦干水分，切小块。加入蛋清，生粉，老抽，番茄酱，黑胡椒粉，盐，料酒，王致和烧烤粉（王致和烧烤粉不是必须的，只是家里正好有，可以用辣椒粉和孜然粉代替），和匀，腌制。由于时间有限，我只腌了一个多小时。不着急的话腌久一点更好吃哦。

步骤 2

串串。

步骤 3

羊肉串两面刷点油，撒点孜然粉。预热烤箱。我的烤箱需要230℃。把羊肉串放在烤架上，下面用放了锡箔纸的烤盘来接油。

步骤 4

烤十分钟左右。取出翻面，再刷点油，刷点孜然粉，再烤5-10分钟。

步骤 5

出锅。趁热再撒点孜然粉，开吃。我们吃不了太辣所以没放辣椒粉，喜欢吃辣的朋友，每一步放孜然粉的同时都可以放些辣椒粉。

菜谱创建时间：2019-01-12 22:18:37