蜂蜜大麻花（详解版）

作者： 燕子18047130886

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 400克
• 酵母 冬天10克，夏天8克
• 盐 10克
• 食用油 30克
• 蜂蜜 100克
• 白糖 100克

蜂蜜大麻花（详解版）的做法步骤

步骤 1

所有食材混合放入面包机搅拌至光滑。大约20分钟。

步骤 2

发酵至完全发酵，拉出面团，底部出现很多密集小眼，即为发酵完成。

步骤 3

将面团按压排气，切成等量小剂子。搓成椭圆长条，醒十分钟。面条之间抹油防粘。

步骤 4

松弛后的面条很轻盈。

步骤 5

取出一条按压排气，一定要按压排气，这个步骤很重要，以防止油炸过程中气泡炸裂。

步骤 6

先搓长，然后一只手向上，一只手向下搓。

步骤 7

搓到很均匀的折纹，很难再搓的时候对折，醒十分钟。

步骤 8

醒后的面又变得很松软了，继续上一步骤，再一上一下对搓，搓长条后对折。松弛半个小时以上，麻花变得很轻盈时就可以炸了。

步骤 9

油温五成热，麻花下锅不沉底，周边浮起很多小泡油温正好，面也正好。

步骤 10

两面金黄即可出锅。掰开内部组织可以拉丝。

步骤 11

蜂蜜稀释比例1:1，抹于麻花表面，撒糖霜就是糖霜版麻花

步骤 12

撒白糖就是白糖版麻花。

步骤 13

撒芝麻就是芝麻版麻花

步骤 14

撒食材之前切记都要抹蜂蜜。什么都不加自然就是原味的麻花了

步骤 15

各种口味的蜂蜜大麻花就完成了，有没有心动呢？那就快快做起来吧！

步骤 16

蜂蜜麻花总动员

菜谱创建时间：2019-01-03 16:37:37