东北人做的俄罗斯菜卷

作者： 今非茜比

明天就是2019年了，今天创建第一个菜谱来纪念一下2018年；这道菜是我妹的婆婆家的保留菜谱，非常适合老人和孩子，有荤有素，有菜有饭。可当饭，也可当菜！

用料

• 牛肉: 纯瘦肉2两
• 猪肉: 肥瘦相间2两
• 大头菜: 大概15片
• 葱末，姜末，酱油，老抽，盐，香油 适量
• 花椒: 煮花椒水
• 大米饭4两

东北人做的俄罗斯菜卷的做法步骤

步骤 1

把牛肉和猪肉分别剁碎，加入葱末，姜末，酱油，老抽，盐，香油，顺时针搅拌均匀后，加入花椒水（提前煮点花椒水放凉），分次慢慢加，同时顺时针搅拌均匀；后加入大概4两左右的大米饭（提前蒸熟）。

步骤 2

把大头菜用开水烫软（我这次用的大白菜）

步骤 3

把烫软的大白菜过凉水，把拌好的馅裹在大头菜里，四边包好（我用的大白菜）。

步骤 4

西红柿提前用热水把皮烫掉，切小块放在锅底，把菜卷码在锅里。不用加水，就是用西红柿的汁喂菜卷，西红柿要多一些，这次我放少了，还以为3个大西红柿够了那，结果出来后汤汁不多。

步骤 5

煮开后大概20分钟左右关火，这是煮开后的样子。

步骤 6

装到盘子里，直接吃。或者像我一样加点淡奶油或者牛奶，颇有俄罗斯红汤的味道

东北人做的俄罗斯菜卷的小贴士

肉馅一直一个方向搅拌

菜谱创建时间：2018-12-31 20:16:32