蒜蓉蒸龙利鱼

作者： 安-202

家里的娃特别爱的一道菜，每次都能就着干掉一大碗米饭。

用料

• 龙利鱼柳 半块
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蒜蓉 2勺
• 盐 适量
• 金针菇 一把
• 鸡精 半勺
• 葱姜 适量

蒜蓉蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳解冻后，切3mm左右的片，放入小碗内用葱姜丝抓一抓去腥，想用料酒淀粉的随意。

步骤 2

腌制过程中准备蒜蓉汁：大蒜挤成蒜蓉后放入小碗内，加入蒸鱼豉油，盐，鸡精适量，然后用金属炒勺盛适量色拉油加热，待油热后，浇入刚才调好的蒜蓉中，滋啦声中搅拌蒜蓉，使蒜蓉变熟。 tip1、调制好的蒜蓉尝起来应该略咸，因为蒸道菜的味道都出于这碗蒜蓉汁了。 tip2、蒸鱼豉油不建议倒太多，容易让蒜蓉发黑不好看。

步骤 3

金针菇洗净，切小段，码入盘内，不要太厚。切段是为了孩子好嚼碎。 tip3、建议用深一点的汤盘，因为蒸的过程中会出水。

步骤 4

码鱼片，将鱼片均匀的码在切好的金针菇上，腌鱼用的葱姜丝就不要啦。

步骤 5

将凉了的蒜蓉汁均匀的涂抹在鱼片上后，上锅蒸，大火烧开后，继续蒸5min关火。好啦，出锅开吃啦。

菜谱创建时间：2018-12-25 06:59:07