黑糖珍珠蛋挞

作者： 公仔思乐冰

不用去台湾在家也可以轻松做出珍珠蛋挞啦！挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足，刚出炉就俾小主干掉了五个😁😁还有惊喜哦，就是除了表面铺了珍珠，蛋挞里也有珍珠！挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

用料

• 蛋挞皮 12个
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 2个
• 练奶 2勺子
• 糖 35g
• 珍珠 150g
• 水 1000g
• 黑糖浆 10g

黑糖珍珠蛋挞的做法步骤

步骤 1

锅里放水，烧开后倒入珍珠煮15分钟； 15分钟后关火，盖上盖子焖15分钟

步骤 2

将珍珠放入凉开水里浸泡，这样珍珠更Q弹

步骤 3

倒掉凉开水，放入黑糖酱搅拌均匀

步骤 4

蛋挞皮室温回暖

步骤 5

开始做挞液：鸡蛋、牛奶、练奶、糖放盆里搅拌均匀

步骤 6

过筛2次

步骤 7

过筛了的混合液会变顺滑

步骤 8

最后再过筛到量杯里

步骤 9

所有准备就绪

步骤 10

放一勺子珍珠在蛋挞皮里

步骤 11

再倒入8成满的挞液

步骤 12

放入预热好的烤箱里，210度25分钟

步骤 13

烤制过程挞液会涨起，拿出后就自动变回平整的了

步骤 14

烤好拿出

步骤 15

放入一勺子黑糖珍珠

步骤 16

挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足

步骤 17

挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

黑糖珍珠蛋挞的小贴士

烤箱温度时间根据自家的自行调整

菜谱创建时间：2018-12-24 14:10:25