仪式感满满！用小红锅做个应景的圣诞花环蛋糕！

作者： 麦子厨房

圣诞树和圣诞花环是过圣诞节必不可少的东西，那就赶紧来做个圣诞花环蛋糕吧。做好蛋糕胚镂空成花环的形状，再装饰上奶油撒上各种水果粒，即使随便一装饰， 但出来的效果都相当惊人，圣诞节日气氛浓浓的蛋糕，充满了节日的喜气。

用料

• 蛋黄 1个
• 蛋白 1个（约30g）
• 白砂糖 5g（打发蛋黄）
• 白砂糖 10g（打发蛋白）
• 水 10ml
• 玉米油 10g
• 低筋面粉 20g
• #装饰材料
• 淡奶油 250g（根据个人喜好增减）
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 树莓 适量

仪式感满满！用小红锅做个应景的圣诞花环蛋糕！的做法步骤

步骤 1

将白砂糖倒入调理盆，加入玉米油和水，搅拌至乳化。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有尖尖的弯角。

步骤 5

蛋白分三次加入面糊，翻拌均匀。

步骤 6

小红锅不需要预热，打开上盖，铺入一张烘焙纸，倒入面糊，盖上上盖，再铺上一张烘焙纸，盖上上盖，温度调至中高温（手表两点钟位置）。

步骤 7

烘烤6-8分钟，取出揭掉烘焙纸。

步骤 8

淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器搅打出纹路，并且倒扣不滴落。

步骤 9

将蛋糕胚中间挖出圆形，取掉上层的蛋糕胚。

步骤 10

抹上奶油，撒上草莓粒，再抹上奶油，盖上另一片蛋糕胚，抹上奶油，撒上草莓粒和其他水果。

步骤 11

撒上糖粉。

步骤 12

颜值超高的圣诞花环蛋糕！

菜谱创建时间：2018-12-20 18:08:28