自制肉松

作者： 梦多乐麻麻de食光

用料

• 里脊肉 1斤
• 八角 3只
• 糖 半匙
• 葱 1根
• 姜 随意
• 盐 半匙
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 香叶 2片
• 黑胡椒 随意
• 蒜 随意
• 料酒 少许

自制肉松的做法步骤

步骤 1

把里脊肉用筷子正反面插一下

步骤 2

放锅里煮一下血水开锅3~5分钟即可

步骤 3

捞出过完水的肉放高压锅加入所有调料，加清水盖上锅盖压阀大火烧开，然后转小火40分钟关火

步骤 4

把煮好的肉顺纹切一下

步骤 5

放厨师机桶里，上搅拌头搅打10分钟如图棉絮状即可

步骤 6

把搅拌桶里的肉放锅里小火翻炒（不加油），这个环节可以按自己口味适当放调料（我口味清淡，没再加调料），大约翻炒30分钟左右，炒干水分就行

步骤 7

炒好后放盘子里凉好，装瓶OK

菜谱创建时间：2018-12-19 16:08:11