香甜豆沙卷

作者： Laura妈

我家两姐弟都非常喜欢吃豆沙卷，每次我都买十几个放冰箱慢慢吃……看他们那么爱吃总想着自己做，可我是个严重拖延症患者，想想有点对不住她俩!今天我就勤快一回把欠下的还了。

用料

• 牛奶 250
• 白糖 20 克
• 豆沙 适量
• 低筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 无铅泡打粉 2克

香甜豆沙卷的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚泡好，高压锅排气后十分钟关火，用破壁机搅拌后放不沾锅炒。注意在炒豆沙时不要炒得太干，有纹路就行了!

步骤 2

250克牛奶用微波炉加热后放入4克酵母融化后倒入500低粉中（预先在面粉中加入2克泡打粉和20克白糖）进行搅拌，面团搓到“三光”就可以了。

步骤 3

面团发酵到两倍大，用手指沾粉往下戳洞不回缩。

步骤 4

把面团排气后，均匀的切出剂子，把剂子擀圆形面皮，包上豆沙如同包包子手法收紧后滚圆。

步骤 5

把滚圆后的面团压扁擀成牛舌状，尽量擀薄。

步骤 6

把擀好的牛舌状面片翻过来由上到下卷起来。

步骤 7

把做好的豆沙卷放在蒸锅里醒发20分钟后大火蒸15分钟，关火静置5分钟后打开锅盖。

步骤 8

香喷喷的豆沙卷出锅了!✌✌

步骤 9

比外面买的要松软甜度合适，赞!👍

菜谱创建时间：2018-12-10 00:34:08