啤酒鸡翅

作者： KK灰狼君KK的小厨房

夏天家里囤的啤酒一直到冬天都没喝完，消耗啤酒全靠做菜，用啤酒代替水做出来的鸡翅相当入味～

用料

• 啤酒 1听
• 老姜 若干片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 鸡翅 8-10只
• 冰糖 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺

啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净并放入冷水，同时加入若干姜片，开中火焯水。

步骤 2

准备姜片，八角茴香，干辣椒和啤酒（百威味道凶一点也比较入味，口味清淡亲可以用青岛或者三得利，如果有口味更重的亲，黑啤也是可以的）。

步骤 3

放入少许油，暴香老姜八角茴香干辣椒。

步骤 4

将焯过水的鸡翅放入不粘锅，皮朝下，煎至金黄。

步骤 5

差不多了以后翻面。

步骤 6

倒入生抽和老抽，快速翻炒（这里建议开小火）。

步骤 7

差不多上色后倒入一听啤酒，稍微翻炒一下。

步骤 8

加入冰糖，翻炒至融化。

步骤 9

中小火炖15分钟后，开盖大火收汁（收汁的时候翻炒鸡翅让浓油赤酱来的更猛烈些）。

步骤 10

完成（这次照片完全没有用Foodie润过色）。

啤酒鸡翅的小贴士

1.这道菜做出来有点微辣，不太能吃辣的可以不加辣椒或者适当减量； 2.因为酱油本身就很咸，所以不用另外放盐，放一些冰糖就可以了。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:58:59