网红独角兽蛋糕

作者： 晴天去郊游

鲜奶油装饰，草莓奶油夹层，清爽又讨喜的网红独角兽蛋糕

用料

• 海绵蛋糕胚 四片
• 动物性鲜奶油 900克
• 糖粉 适量
• 色素 适量
• 翻糖装饰 适量
• 草莓 250克

网红独角兽蛋糕的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕提前做好，保鲜膜包好冻冰箱至少两小时

步骤 2

熟草莓250克，洗净，放厨房纸擦干水粉

步骤 3

切片

步骤 4

鲜奶油加糖粉打发到九分，打蛋器走过会有痕迹，并且感觉到阻力，但是没到裱花的那种硬度(忘了拍照，下次补上) 取一小勺放蛋糕的垫子上，用来固定蛋糕胚

步骤 5

放上第一片

步骤 6

均匀抹上奶油，依次铺上草莓

步骤 7

挤上一圈奶油在边沿

步骤 8

以此类推叠完四层，最上面一层不用铺草莓或奶油

步骤 9

抹一层奶油，不用做到完美，只是为了锁住蛋糕胚的小屑屑。放冰箱冻至少二十分钟

步骤 10

留下一部分白色奶油，其余分成小份，调入色素，拌匀，装入装好裱花嘴的裱花嗲内

步骤 11

翻糖捏出长条，缠在棍子上，捏好耳朵形状，翻糖搓长条，做成眼睛眼睫毛，按图涂上可食用金粉，放一边晾干

步骤 12

蛋糕拿出冰箱，均匀抹上第二次奶油在蛋糕的表面，用转盘一起，抹光滑表面。在顶上用有颜色的奶油挤上花纹，做独角兽的毛发

步骤 13

背面也随意挤上花纹

步骤 14

额头挤上一朵大一点的花，贴上眼睫毛眼睛，独角兽的角和耳朵插上

步骤 15

适量加些蛋白糖点缀

步骤 16

完成

步骤 17

这是切块的内部图

步骤 18

海绵蛋糕体完全没有被压塌，层次分明，加上清淡的鲜奶油，草莓的酸甜，好吃

网红独角兽蛋糕的小贴士

可以凭自己喜欢，做不同颜色的独角兽，金粉也可以选择其他颜色的金粉。奶油打发容易化，可以带手套操作。实在化了，放冰箱冻半小时，拿出来稍微再打一分钟，可以继续用 加高的蛋糕做出来的独角兽才会更好看更立体

菜谱创建时间：2018-11-22 21:22:25