红曲蛋糕

作者： hwang-97

用料

• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 温牛奶 40克
• 白糖（蛋黄） 15克
• 白糖（蛋白） 35克
• 淡奶油 400克
• 白糖 35克
• 水果 喜欢什么就放

红曲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的

步骤 3

蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

步骤 4

倒入红曲粉搅拌均匀咯

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末

步骤 7

蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行

步骤 8

取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频

步骤 9

三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌

步骤 10

高点倒入模

步骤 11

震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层

步骤 12

等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸

步骤 13

出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模

步骤 14

登登登登，美美哒

步骤 15

还搞了个5寸原味

步骤 16

切片切片

步骤 17

奶油+白糖

步骤 18

水果水果

步骤 19

在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯

步骤 20

我是一层一种水果

步骤 21

完成了，不是很会抹面。哈哈

步骤 22

甜度刚刚好

菜谱创建时间：2018-11-18 21:05:36