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宴客菜【红烧带鱼】的做法

宴客菜【红烧带鱼】

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作者: l暖夕l
l暖夕l

用料

宴客菜【红烧带鱼】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料大集合,还有几粒冰糖忘记拍了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼加葱,姜,少许十三香,适量白酒,少许盐腌制十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鱼,两面蘸好干淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹好干淀粉的鱼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温八成热,放入鱼,中火炸至两面金黄。 PS:鱼放到油锅里,一分钟不要动,鱼皮不会破。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鱼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炸好捞出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好红烧汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里少许油,放入葱姜八角炒香,多放点葱,可以去腥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸好的鱼放入锅里,晃动锅,尽量不用锅铲

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20秒后,加水

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水和带鱼平行就可以,不用太多

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的红烧汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖到汤汁快没了,因为是裹淀粉炸的鱼,所以不用勾芡,就会很粘稠。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,摆盘

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的红烧带鱼

宴客菜【红烧带鱼】的小贴士

盐的量根据个人口味吧,但是做鱼要稍微咸一点才不会腥 白酒,和料酒都要加,才能最大限度的去腥

菜谱创建时间:2018-11-12 19:20:12
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