【年糕华夫饼】

作者： 日食记

气温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。 而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。 比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。 而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 50g
• 牛奶 120g
• 低筋面粉 180g
• 泡打粉 5g
• 液体黄油 50g
• 红糖年糕 1块
• 当季水果 适量
• 糖粉 适量
• 蜂蜜 少许
• 薄荷叶 少许

【年糕华夫饼】的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。

步骤 2

倒入120g牛奶搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。

步骤 4

倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。

步骤 5

1块红糖年糕切成薄片备用。

步骤 6

华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。

步骤 7

煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。

步骤 8

趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！

菜谱创建时间：2018-11-09 18:18:03