古早味蛋糕

作者： 囡囡是小宝宝

八寸古早味蛋糕，内部加了少许葡萄干

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 玉米油 75克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 6个
• 盐 1克
• 玉米淀粉 2克
• 葡萄干 少许

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离

步骤 2

油加热后与过筛面粉搅拌，然后再与牛奶混合，然后再与蛋黄混合，加几滴香草精，盐，这是混合后的蛋黄糊

步骤 3

蛋黄糊过筛

步骤 4

蛋白里滴两滴白醋，打发

步骤 5

白糖分三次加入打发的蛋白中，最后加入玉米淀粉后低速打发好

步骤 6

少许蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤 7

再把混合的蛋黄糊倒入蛋白霜盆里搅拌均匀

步骤 8

将面糊倒入模具，轻振一下排出气泡。190度预热烤箱10分钟，水浴烤，170度上下管，烤盘放底层烤40分钟，调节上管到150度风烤20分钟，出炉

菜谱创建时间：2018-11-05 22:02:45