腊汁肉

作者： 爱胖胖27

转载自1024-愈孤碎碎念20181029

用料

• 五花肉 800克
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 料酒 20g
• 生姜 20g
• 冰糖 30g
• 香叶 3片
• 桂皮 2片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 白芷 3片
• 肉蔻 1个
• 香砂 1个
• 油 适量
• 盐 适量

腊汁肉的做法步骤

步骤 1

五花肉浸泡半小时后沥干水分，切块，炒锅烧油，5成热后下姜片，然后放五花肉翻炒

步骤 2

炒至肉变色，入料酒继续翻炒。至水分快干时，入生抽和老抽继续翻炒

步骤 3

放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤汁快收干变粘稠。倒入电饭煲中。

步骤 4

加入适量热水，水量比肉高两个指关节，用煲汤功能煮两个多小时，最后半个小时加入适量盐

菜谱创建时间：2018-10-30 10:41:07