平桥豆腐羹

作者： GetAddress

每次出去吃饭必点，但是又不是很放心

用料

• 豆腐 半盒内酯豆腐块
• 鸡蛋 1个
• 火腿 1 根双汇片
• 盐 适口味30 克
• 香菜 2根
• 姜末 适量
• 白胡椒粉 5g

平桥豆腐羹的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切丝，香菜末，火腿肠末，姜末，水提前烧开，我没有用香油，替代的是热锅家一点点油放入一半姜末，爆香放水，加入鸡蛋打散

步骤 2

爆香是这样不易粘锅，放入备好姜末豆腐，火腿肠，还可以放入香菇末等，放入调味料香菜暂时不放

步骤 3

烧开后边搅拌边加入淀粉水，我用的是红薯淀粉个糯米粉混个的，看水的量大概1L 水要鸡蛋那么大一个半的量。烧开后加入香菜搅拌关火出锅

平桥豆腐羹的小贴士

注意鸡蛋下锅和淀粉睡下锅，

菜谱创建时间：2018-10-28 09:53:48