红烧茄子

作者： 晴天小超人

爸妈年纪大了，在健康问题上关注的点也越来越多，血糖情况我尤为关注。老爸爱吃甜食，虽然现在还没受到血糖问题的困扰，但也要提前重视起来！有了强生稳悦智佳血糖仪后，我就放心了很多，可以实时了解老爸的血糖情况；在稳捷“稳糖社区”学习了很多关于血糖的知识，对食物升糖指数有了更深入的了解。入秋后深色的食材慢慢开始多了起来，选了Gi指数很低的茄子，用更健康的方式做了一道红烧茄子，少油少盐，却又不失秋天的浓厚感，健康又美味～ 这道菜总的升糖指数在16.5，总热量159.8，完全适合爸妈的秋冬饮食～

用料

• 茄子 1个（250克左右）
• 代糖 2克
• 葱 3克
• 蒜片 3克
• 八角 1个
• 生抽 10毫升
• 料酒 5毫升
• 油 10克
• 盐 少许

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将茄子洗净，切滚刀块；放进容器然后撒上少量盐，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

腌制好的茄子会出水，将水分挤出，因为这道菜不过油，这样更容易快速将茄子烧烂

步骤 4

锅中放入油，放入葱末、蒜片、八角煸出香味，倒入茄子煸炒，小火炒至有些软熟

步骤 5

倒入料酒和生抽，翻炒均匀

步骤 6

加入代糖翻炒均匀，加入少许水，盖上盖子，小火焖至水分收干就可以出锅了，然后美美的开吃～

步骤 7

强生稳悦智佳型电子家用血糖仪，体积小巧，操作简便，大屏幕快速读数，方便携带，还可以蓝牙连接手机，实时了解自己的血糖情况，实在是非常贴心，时刻关爱爸妈健康。

菜谱创建时间：2018-10-19 19:44:34