家常金汤肥牛

作者： 琥珀maggie

秋天到，南瓜俏。 姨又送来了自家种的南瓜🎃于是蒸南瓜，做南瓜饼，熬南瓜粥，煮南瓜汤，烤南瓜土司……一家人不停的在消灭南瓜早餐，今天搭配肥牛给小家伙做个家常金汤肥牛，酸辣开胃，满足无肉不欢的他。

用料

• 太阳谷特厚肥牛 一盒
• 金针菇 一小把
• 葱 一颗
• 姜 三片
• 蒜瓣 三个
• 小米辣 一个
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 海南黄灯笼辣椒酱 一勺
• 南瓜 一小块
• 白醋 三勺
• 盐 少许

家常金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

太阳谷特厚肥牛片一盒。

步骤 2

金针菇洗净切去根。

步骤 3

姨家种的南瓜，切一小块，蒸熟。

步骤 4

用料理机打成南瓜泥。

步骤 5

蒜切末，姜切末，香葱切段(葱白和叶子分开放)，小米辣切粒。

步骤 6

锅中水烧开，放金针菇焯烫一下，捞出沥干。

步骤 7

锅中水再次烧开，放肥牛，看见变色就关火，全部捞出放碗里。

步骤 8

准备海南黄灯笼辣椒酱。

步骤 9

炒锅油烧热，放姜末蒜末葱白煸出味，放一勺海南黄灯笼辣椒酱。

步骤 10

倒入南瓜泥，炒出香味。

步骤 11

加适量水煮一会。

步骤 12

加白糖，胡椒粉，两勺白醋，少许盐调味。

步骤 13

加金针菇在金汤里过一下，捞出垫在碗底。

步骤 14

肥牛放金汤中过一下，大约就5～6秒，捞出摆在金针菇中间，再给锅中的金汤淋一勺白醋，混合汤汁烧开后浇在肥牛上。

步骤 15

撒香葱和小米辣装饰。

步骤 16

汤汁泡饭，酸辣开胃，我又多吃了一碗饭😄

家常金汤肥牛的小贴士

1海南黄灯笼辣椒酱是金汤关键，不可取代。 2步骤7是去肥牛的血水，所以看见变色即刻捞出。而步骤14放肥牛的时间约5～6秒，不要煮老了。 3三勺白醋分两次放，一次在步骤12，一次在步骤14。

菜谱创建时间：2018-10-18 12:52:32