西班牙风味蘑菇虾仁

作者： CherCerf鹿

这是一道西班牙塔帕斯风味的小炒菜。很适合佐酒，和意大利面、欧包也都是绝配。 用足量的橄榄油翻炒蘑菇和虾仁，二者的鲜香互相融合，弹牙的口感也令人满足。

用料

• 虾仁 400克
• 蘑菇 200g
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 2-3根（根据口味调整）
• 橄榄油 120g（需要较多的油）
• 盐 适量

西班牙风味蘑菇虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 虾仁解冻洗净； 蘑菇洗净去蒂； 蒜瓣去皮，红椒洗净； 生姜磨成姜末，或切小块。

步骤 2

姜末放入虾仁抓匀去腥，蘑菇切成四瓣，蒜瓣切片备用。

步骤 3

锅中倒入橄榄油，略加热。放入蒜瓣爆香，注意不要炸焦。 蒜油能够让虾仁味道更香。

步骤 4

放入蘑菇略炒匀。

步骤 5

加入虾仁，持续中火加热快炒，将食材翻炒匀。

步骤 6

加入红辣椒继续翻炒，根据口味加入适量的盐调味。 当虾仁完全变红色、蘑菇出汁时，关火，盖上锅盖静置5分钟。

步骤 7

呈盘，即可食用。 佐酒或配欧包都是不错的选择。

西班牙风味蘑菇虾仁的小贴士

油量要多 不可翻炒过度，虾仁容易老。 收汁不要过干，留着汤汁沾欧包吖

菜谱创建时间：2018-10-01 13:33:16