吮指糖醋开背虾

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份

用料

• #腌制虾
• 料酒 5g
• 盐 5g
• 生姜 3片
• 小葱 20g
• 鲜虾 500g
• #碗汁
• 料酒 5g
• 生抽 15g
• 醋 20g
• 糖 30g
• 水淀粉 20g
• 水 50g
• #装饰用
• 彩椒丝 20g
• 大葱白 20g

吮指糖醋开背虾的做法步骤

步骤 1

处理好的虾，倒入腌制料，抓匀，腌制10分钟。按照配料调好碗汁。

步骤 2

锅里倒入油，油6-7成热的时候，把控干水分的虾放入油锅内炸至成熟。为了吃的时候不用吐虾皮，可以提高油温，复炸一次。

步骤 3

锅刷干净，倒入少量底油，把碗汁放进去，如果觉得稠，可以倒入水调节一下碗汁的浓稠度，看到芡汁已经泛起很大的泡泡的时候，把炸好的虾倒入，让虾均匀的裹上芡汁。放入装饰用的葱白丝和彩椒丝。就可以出锅了。

吮指糖醋开背虾的小贴士

1、为了吃的时候不扎嘴，在处理虾的时候剪掉了虾枪。 2、为了炸虾的时候不要爆，把虾的眼睛也剪掉了。 3、虾剪开后背以后，虾线就可以很轻松的去除了。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-09-21 23:09:23