吐司

作者： 铁板小可爱

160度30分钟，顶部有点黑

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 30克
• 水 146克
• 盐 2克
• 黄油 25克

吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入搅拌盆，搅成絮状，保鲜膜封好冷藏30分钟

步骤 2

取出揉面至出膜，加入室温软化的黄油，揉至薄膜破洞边缘光滑

步骤 3

室温发酵至两倍大，分割揉圆，擀成牛舌形，卷起松弛15分钟。

步骤 4

稍压扁，再次擀成牛舌形，翻面，将尾端按薄，卷起，2.5圈，放入吐司模具。

步骤 5

烤箱放热水，保鲜膜松松地搭在模具上，发酵至七八分满。

步骤 6

取出盖盖，预热烤箱170度。最下层烘烤30分钟。

步骤 7

取出立即脱模侧放，待凉切片。

菜谱创建时间：2018-09-18 21:10:38