冬瓜香菇汤

作者： 子非鱼cyz

素时刻——冬瓜香菇汤。 非常清淡鲜香的一个汤，材料简单，做法简单，味道却并不简单。 材料：冬瓜、香菇、香葱、香菜、盐、蘑菇精（也可以是鸡精）、白胡椒一丢丢、薄盐生抽一丢丢、香油。

用料

• 冬瓜 一块
• 香菇 4朵
• 香葱 2根
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 蘑菇精或鸡精 适量
• 薄盐生抽 一小勺
• 白胡椒 一丢丢
• 香油 适量

冬瓜香菇汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜香菇切片，香葱香菜切末。 如果不喜欢鲜香菇的那种味道，可以先焯一下水。

步骤 2

薄油爆香葱末，入香菇片翻炒一会。 然后加入清水，水开后下冬瓜片，加适量盐和白胡椒，一点点生抽，千万不要多，不然影响鲜味，吃得惯清淡口味的，也可以不加生抽。 水开煮至冬瓜变软。出锅前加香菜，加蘑菇精或鸡精。

步骤 3

关火后撒点香葱末，淋一点香油。

冬瓜香菇汤的小贴士

想再提鲜点的，也可以在爆葱花时加入一把虾皮。我因为素食，没有放，不过感觉也已经很鲜了，而且味道很干净。

菜谱创建时间：2018-09-09 19:48:08