甜辣醉蟹钳

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是幸福。今天买来了小家伙心心念的蟹钳，马上做起，两三天后就可以吃上咯！

用料

• 蟹钳 1000克
• 黄酒 适量
• 高度白酒 适量
• 姜 一大块
• 蒜瓣 一头
• 香葱 一小把
• 小米辣 10个
• 白糖 1-2勺
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

甜辣醉蟹钳的做法步骤

步骤 1

食在北海，就是幸福。今天买了两斤蟹钳回家。

步骤 2

冲洗干净。

步骤 3

加盐浸泡一会。

步骤 4

再次洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。

步骤 5

黄酒+白酒(我用的是56度的二锅头)以4:1比例倒入蟹钳中，直至淹没全部蟹钳为止，静置一会。

步骤 6

准备姜末，蒜末，葱花，小米辣，白糖，盐，鸡精，生抽。

步骤 7

倒入蟹钳中，搅拌均匀。

步骤 8

装密封瓶中，放冰箱冷藏两至三天。

步骤 9

喜辣的朋友可多加辣椒。

步骤 10

看，这是之前在家做给小家伙吃的(∩_∩)

甜辣醉蟹钳的小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜。 1这次没买到青线椒，所以没放，喜辣的朋友加上。 2喜甜辣口感的朋友多加白糖和辣椒，喜辣的朋友白糖稍微少一点。

菜谱创建时间：2018-07-27 16:08:54