黑芝麻 核桃 红枣 枸杞 葡萄干 牛奶 红糖馒头

作者： 妮妮胡

经常食用核桃、红枣、葡萄干、黑芝麻对身体有很多益处。 *核桃中所含脂肪的主要成份是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可作为高血压，动脉硬化患者的滋补品。此外油脂还可供给大脑基质的需要。 *红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，红枣含有蛋白质，维生素A，维生素C微量钙多种氨䑓酸等丰富营养。 *黑芝麻含有氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下能加速人体的代谢功能。 枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。 *葡萄干可补气、暖胃、改善贫血等功效，经常食用有助于冠心病患者的康复，对神经衰弱和过度疲劳者也有较好的补益作用。 *牛奶的营养就不用多说了，大家都知道。 将这几种食材混合在一起做成馒头，营养搭配合理均衡。

用料

• 面粉 500g
• 红糖 55g
• 牛奶 一瓶
• 酵母 5g
• 红枣 10颗
• 核桃 10个
• 芝麻 50g
• 葡萄干 60g
• 枸杞 20g

黑芝麻 核桃 红枣 枸杞 葡萄干 牛奶 红糖馒头的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

将牛奶倒入酵母中，搅拌均匀，然后静置5分钟，备用

步骤 3

将红糖倒入面粉里，搅拌一下

步骤 4

将牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

将黑芝麻 核桃 红枣 枸杞 葡萄干倒入面粉里，揉成面团

步骤 6

把面团揉成三光，碗光，粉光，手光。大约揉15-20分钟左右，使面团成为“三光”状态，这步很重要 然后盖上保鲜膜发酵至2倍大。 发酵时间大概40-2小时

步骤 7

变2倍大

步骤 8

搓洞不回缩

步骤 9

拉开蜂窝状

步骤 10

发好后的面团开始排气

步骤 11

揉成长条。

步骤 12

平均分成等量大小，然后用刀切成如图所示的样子。

步骤 13

将馒头静止15-30分钟，进行二次发酵， 同时蒸锅里放入足量的水，中火蒸15分钟。 蒸完再闷3-5分钟左右，然后再开盖哦。

步骤 14

完成啦，好吃

黑芝麻 核桃 红枣 枸杞 葡萄干 牛奶 红糖馒头的小贴士

1.可以把红糖换成白糖或黄糖，红糖可以用热水化开，不然会有颗粒，不加糖也可以，依照个人口味进行调整。 2.如果用水替代牛奶的话，减少10克的量，不过个人不建议省略牛奶，牛奶美妙的味道和营养成分是水无法替代的。 3.将面团切成馒头后静置20分钟再开始蒸是发得好的关键。

菜谱创建时间：2018-07-17 23:21:24