自制奶油奶酪

作者： 一味难求

想用就随手拿的出的奶油奶酪🧀️

用料

• 全脂牛奶或奶粉 1000克
• 盐 少许
• 柠檬汁 50克

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

（忘记拍煮牛奶的步骤了，这是我已经把煮好的倒在纱布上沥干水后剩在锅内的乳清。） 第一步：我用的是德运全脂奶粉，1000ml水冲了宝宝用的奶粉勺（一勺50克奶粉），共20勺兑的水，接着中火煮快开了，转小火煮到冒泡。

步骤 2

接着：把50g新鲜柠檬汁，分8次加入已开的牛奶里、用大勺搅拌匀，慢慢牛奶会和柠檬发生化学反应，分离出乳清

步骤 3

倒在干净的过滤布上，滤出乳清，不需要压挤，放置20分钟就好！

步骤 4

把过滤好的奶油奶酪倒在用搅拌器里，加少许盐一起搅打至顺滑看不到颗粒哦。

步骤 5

这是搅打好的，很顺滑，还有淡淡的柠檬味

步骤 6

成品！

菜谱创建时间：2018-07-14 00:35:43