【蛋奶素食】土豆番茄烤蛋饼

作者： HUAer

最爱的美食杂志上学到后改良了这款极其简单但是超好吃的烤蛋饼~ 用牛奶代替了淡奶油，减少了奶酪的用量，夏天也不用担心长胖啦~ By.HUAer

用料

• 土豆 中号1个
• 鸡蛋 2个
• 白洋葱 半个
• 小番茄 6-7个
• 低脂芝士片 1片
• 牛奶 100mL
• 橄榄油 3大勺
• 盐 按口味适量
• 黑胡椒 按口味适量
• 干欧芹碎 装饰用

【蛋奶素食】土豆番茄烤蛋饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃

步骤 2

将土豆切成0.3mm左右的薄片，洋葱切成洋葱碎，小番茄对半切，待用

步骤 3

取一个大碗，把鸡蛋打散，加入牛奶，盐，黑胡椒，搅拌均匀，待用

步骤 4

取一个【又能上火又能进烤箱的锅】，放入橄榄油，土豆片，中小火将土豆煎到两面金黄 （如果实在没有这种锅的话就炒完菜后倒到烤盘里，不过生鸡蛋液直接烤熟时间会长一点）

步骤 5

放入洋葱碎，炒到洋葱变色（不要把土豆炒碎掉）

步骤 6

往锅中倒入鸡蛋液，切面向上码好小番茄，把芝士片撕成小块码好，当锅边的鸡蛋有一点凝固的时候，将锅放入预热好的烤箱，烤制15min左右（或者表面金黄即可）

步骤 7

出锅后撒上干欧芹碎即可！ 等一下，先拍照上传菜谱哦😘

【蛋奶素食】土豆番茄烤蛋饼的小贴士

* 码好小番茄和芝士以后可以直接将锅放入烤箱，不过烤制时间相对要加长（这时候就可以洗漱梳妆了hhhh）

菜谱创建时间：2018-07-06 09:13:47