荔枝枸杞虾球

作者： 知香

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来～ 荔枝滑软虾肉嫩，枸杞清甜夏意浓。 蛮健康的一道快手菜，补肾补血，关键是：好吃୧(๑•̀⌄•́๑)૭

用料

• 荔枝 12颗
• 干枸杞 一羹匙
• 翡翠虾仁 100克
• 鱼露 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 适量
• 生粉 适量

荔枝枸杞虾球的做法步骤

步骤 1

处理食材： 【虾仁】洗净淋干水，放少许料酒、盐、糖、生粉腌制备用。 【枸杞】洗净用开水泡发，泡枸杞的水留着备用。 【荔枝】剥皮，果肉中间剖开去核，浸入盐水中备用。 【芡汁】可用西餐白汁粉勾兑（有奶香），也可用生粉加水兑成。

步骤 2

【西兰花】洗净，焯水后过凉水。

步骤 3

淋干水分，鱼露少许拌匀后，码盘备用。

步骤 4

锅内放少许油，滑入腌制好的虾仁，翻炒半分钟。

步骤 5

放入淋干水的荔枝肉，翻炒三四下。

步骤 6

放入枸杞，将泡枸杞的水也放入锅内，一起翻炒半分钟。

步骤 7

放少许鱼露，放入芡汁，待汤汁开锅后，关火起锅。

步骤 8

将枸杞荔枝虾球，盛入码好盘的西兰花中间。完工啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

荔枝枸杞虾球的小贴士

盐和鱼露要少放，这道菜比较清甜，太咸了不好次(๑˙ー˙๑)

菜谱创建时间：2018-07-01 19:06:35