南昌辣椒饼

作者： 我就是那个匡匡

南昌宁怎么能不知道万寿宫，知道万寿宫怎么能没吃过辣椒饼，凉拌藕。凉拌藕菜谱之前有，这次我来更新一个辣椒饼。

用料

• 辣椒（可以用辣椒沫子，我用的新鲜小米椒剁碎） 个
• 盐 克
• 面粉（可以是高筋面粉，可以是普通面粉。可以加点低筋面粉，糯米粉，这个面粉的选择决定软硬嚼劲） 克
• 老抽，生抽 勺
• 白砂糖或者棉糖少许
• 鸡精（可加可不加）

南昌辣椒饼的做法步骤

步骤 1

1.小米椒剁碎，然后加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，少量水拌匀。。。。 2.然后到入过筛后的面粉里，揉面成团，不沾手，比较干但是不裂开的面团。。。 3.整形成长条。横切面大概3×5厘米左右的长条。 4.放在长行的容器内，盖好保鲜膜，上蒸锅蒸，蒸30分钟左右，蒸熟后取出晾凉，开始切片。。

菜谱创建时间：2018-06-24 17:45:19