紫菜光饼

作者： 云儿轻轻的飘过

前两天我家户主在叨叨，说好久没做紫菜饼了，算算有一年没做啦！ 嘻嘻，是够久的啦😄， 那还不简单，撸起袖子做吧！

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 160克
• 玉米油 10克面团用
• 酵母粉 2克
• 糖 2克
• 盐 2克
• 猪肉 200克
• 紫菜 20克
• 胡萝卜 小半个 个
• 葱花 适量
• 料酒，生抽，盐，味精，胡椒粉，香油 适量
• 本菜谱适合28ⅹ28金盘

紫菜光饼的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁腌制备用，胡萝卜切丁，紫菜洗干净挤干水份，葱切成葱花备用。

步骤 2

面粉里放盐、糖、酵母粉，玉米油，慢慢加入水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，放盆里盖保鲜膜发酵成2倍大。

步骤 3

面团发酵的时候，我们来调制紫菜肉馅，将腌制好的肉和紫菜、胡萝卜丁放在一个盆里，放点生抽，盐，味精，香油搅拌均匀备用。 葱花包的时候再拌。

步骤 4

发酵好的面团，手指沾面粉插入，不回缩不塌陷就是发好了。

步骤 5

发好的面团取出稍微揉揉排气，再均分成9份。

步骤 6

把分好的小面团擀成圆形，放入调好味的馅料，馅料不能放的太多，以包好面皮表面不会透馅为宜，面皮太薄容易爆。

步骤 7

像包包子一样收口，收口一定要收紧，不然烤的时候会爆。

步骤 8

拿一个平盘放上芝麻，把饼坯的表面用刷子刷上水，再放到芝麻盘里轻压，让饼坯的表面均匀的沾上芝麻，拿起来轻压芝麻表面，让芝麻沾的更牢固些。 包剩下两三个的时候，就可以先预热烤箱了，上下火180度预热。

步骤 9

把沾好芝麻的饼放到烤盘，用手轻轻的按扁。丨

步骤 10

全部包好后，放进180度预热好的烤箱，烤35分钟即可，中途观察上色满意盖锡纸，避免烤糊了。

步骤 11

切一个看看，是不是很诱人啊😄，刚出炉的饼是酥脆的，超级好吃哦! 😍😍

步骤 12

自己做的干净卫生，猪肉也是买好的肉，外面卖的真心不知道用的是不是好肉😂😂，喜欢的就做起来吧✌✌

紫菜光饼的小贴士

吃不完的饼放冷冻室，吃之前室温解冻，150度烤十分钟，又是酥酥脆脆的。 众口难调，调料请自行调整，但这类饼不建议做咸了，还是淡口为宜，实在拿不准，可以先拿一点馅放锅里煎熟尝尝，再行调整。 猪肉切丁用料酒，生抽，白胡椒粉腌制，用五花肉比较香没那么柴。 紫菜洗干净一定要挤干水再和馅。

菜谱创建时间：2018-06-21 19:54:07