苦瓜番茄沙白汤

作者： 西瓜皮遮脸

身为广东人，厨娘技能并没有点亮很多🤦🏻‍♀️ 很喜欢苦瓜的苦味撞上海鲜的鲜味出来的味道～ 这个汤番茄的作用是增加酸味，其实也是因为个人很喜欢吃番茄～ 如果接受不了苦瓜，这个汤可能就会不太适合啦～ 下面的用料是两人份～

用料

• 苦瓜 1根
• 西红柿 2个
• 沙白 10个
• 蒜头 2瓣
• 鱼露 1勺
• 元贝 适量

苦瓜番茄沙白汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜、番茄切成上图形状 不过我煮的是两人份量 单人分量可以在苦瓜番茄的数量上减半

步骤 2

4碗水加元贝 煮开了之后放入苦瓜 大概3分钟后下鱼露调味（咸鲜） 等到苦瓜变色后下番茄 番茄略软烂之后下沙白和蒜头 大约三分钟之后就可以关火啦～🎉🎉🎉

步骤 3

快手晚餐？ 多的沙白炒熟就好啦～

苦瓜番茄沙白汤的小贴士

鱼露的味道主要是咸味跟提炼海鲜的鲜味，潮汕人做海鲜比较倾向用这个。真的不需要放盐啦！

菜谱创建时间：2018-06-20 11:46:21